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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

16. 俗稱味精的鮮味料是那一種胺基酸的鹽類？
(A) 麩胺酸（Glu）
(B) 甘胺酸（Gly）
(C) 精胺酸（Arg）
(D) 色胺酸（Trp）

公職◆食品科學概論- 102 年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714

答案：A
難度： 非常簡單

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