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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#86882
> 試題詳解
16. 未經核准擅自製造或輸入健康食品,其行為人之罰則為何?
(A)經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰
(B)處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰
(C)處新臺幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰
(D)三年以下有期徒刑,得併科新台幣一百萬元以下罰金
答案:
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統計:
A(84), B(92), C(76), D(381), E(0) #2347608
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2021/03/28
#4622432
健康食品管理法 第21條(未經核准而製...
(共 144 字,隱藏中)
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17. 下列保健食品巿場的發展環境,何者敘述有誤? (A)健康保健需求不可逆,持續成長 (B)高齡化是重要推動力量 (C)發酵技術過於傳統,不值得重視 (D)智能設備及智慧生活引導精準及客製化保健食品與服務開發
#2347609
18. 評估調節血脂保健功能相對可不需要檢測以下那一種檢測? (A)血糖 (B)LDL 氧化 (C)肝膽固醇 (D)血清 HDL
#2347610
19. 第二軌健康食品申請許可證承辦時間約為多少天? (A)60 天 (B)90 天 (C)100 天 (D)180 天
#2347611
20. 有一保健產品欲申請健康食品認證,有關進行安全性評估基因毒性微生物基因突變分析, 下列敘述,何者不正確? (A)進行 5 個以上劑量組,最高劑量需足以產生明顯的毒性 (B)若試驗物質為高溶解度低毒性物質,最高劑量為 5 mg/plate (C)若試驗物質具有明顯的抗菌活性,則以不會產生抗菌活性的劑量為最高劑量 (D)若試驗物質為低溶解度物質,則以產生最少沈澱物的濃度作為測試的最高濃度
#2347612
21. 某健康食品之人體建議攝食量為每天 0.6 g,體重以 60 kg 計算,而該健康食品之 NOAEL 值為 2 g/kg,請問其安全臨界值(MOS)為幾倍? (A)30 (B)60 (C)100 (D)200
#2347613
22. 下列有關食品添加物-生育醇(維生素 E)之敘述何者錯誤? (A)可使用於各類食品 (B)可作為食品抗氧化劑 (C)用量同營養添加劑生育醇之標準 (D)過量時可能造成骨質疏鬆症
#2347614
23. 下列有關二氧化硫之敘述,以下組合何者正確? a.被用為食品漂白劑 b.在水溶液中會產生亞硫酸根 c.屬食品過敏原 (A)a (B)a,b (C)b,c (D)a,b,c
#2347615
24. 下列何種蛋白的變異與牛海綿狀腦病(狂牛症)有關? (A)纖維母細胞生長因子-23(FGF-23) (B)腦源性神經營養因子蛋白(BDNF) (C)克洛素蛋白(klotho) (D)普立昂蛋白(prion)
#2347616
25. 下列有關 3-單氯丙二醇(3-MCPD)之敘述何者錯誤? (A)化學醬油製備過程之副產物 (B)已知為人類癌症物 (C)3-MCPD 含量限量標準為 0.4 ppm (D)以上皆非
#2347617
26. 人體可經由食物途徑感染牛海綿狀腦病(狂牛症),狂牛症之發生是因下列何種蛋白質產 生變異之故? (A)白蛋白(albumin) (B)普立昂蛋白(prion) (C)克洛素蛋白(klotho) (D)腦源性神經營養因子蛋白(BDNF)
#2347618
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