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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
> 試題詳解
17.下列何種甜味物質每公克供應之熱量最多?
(A)蔗糖
(B)山梨糖醇
(C)阿斯巴甜
(D)糖精
答案:
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統計:
A(43), B(0), C(3), D(5), E(0) #3637590
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/27
#6975961
1. 題目解析 題目要求找出四種甜味物質...
(共 792 字,隱藏中)
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相關試題
18.下列何者物理特徵不屬於膳食性纖維質多醣類? (A)植物纖維素 (B)果膠 (C)果寡糖 (D)洋菜膠
#3637591
19.健康食品或其原料有 a.變質或腐敗者,b.染有病原菌者,c.殘留農藥含量超過中央主管機關定安全容許量者,d.受原子塵放射汙染,其含量超過中央主管機關所澄安全容許量者, 則禁止? (A)製造,調配,加工 (B)販賣,儲存,輸入,輸出 (C)贈與或公開陳列 (D)以上皆是
#3637592
20.第二軌的健康食品標示字號為: (A)衛部健食規字第 OOOOOO 號 (B)衛部健食 A 字第 OOOOOO 號 (C)衛部健食 B 字第 OOOOOO 號 (D)衛部健食軌字第 OOOOOO 號
#3637593
21.以下何者不是衛生福利部公告特殊營養食品特定疾病配方食品,其審查或外包裝應標示之事項? (A)營養均衡完整配方食品 (B)營養強化完整配方食品 (C)營養調整補充配方食品 (D)特殊單素配方食品
#3637594
22.健康食品查驗登記採個案審查時? (A)依成分標準規格進行審查 (B)審查費用為 5000 元 (C)一般需耗時 30 天 (D)業者須檢具保健功效評估驗證
#3637595
23.關於保健食品中紅麴(monascus)之敘述,下列何者正確? (A)具有調節腸胃道功能 (B)是花青素的一種,可使用在食品 (C)其二次代謝物“膽固醇合成抑制劑(monacolin)”可降血膽固醇 (D)對免疫調整非常有功效
#3637596
24.下列何者非依發生原因分類之食物中毒? (A)化學性食物中毒 (B)物理性食物中毒 (C)天然毒素食物中毒 (D)似過敏症食物中毒
#3637597
25.目前取得健康食品認證件數最多的申請商是哪家企業? (A)葡萄王生技(股)公司 (B)佳格食品(股)公司 (C)統一企業(股)公司 (D)愛之味(股)公司
#3637598
26.何者為衛生福利部發布之「食品標示宣傳或廣告詞句涉及誇張易生誤解或醫療效能之認定基準」中屬涉及涉及誇張、易生誤解或醫療效能者? a.調整體質 b.使排便順暢 c.防止 更年期的提早 d.青春美麗 e.降火氣 f.防止口臭 (A)ab (B)bd (C)ae (D)cf
#3637599
27.依衛生福利部發布之「嬰兒與較大嬰兒配方食品廣告處理原則」,嬰兒與較大嬰兒配方食品於網際網路通路提供資訊,同時符合下列何款情形者,非該辦法所稱廣告? A.刊登嬰 兒與較大嬰兒配方食品品名、規格、產品外觀圖片、適用年齡、價格、廠商名稱、地址或 電話。 B.完整刊登衛生福利部查驗登記許可之嬰兒與較大嬰兒配方食品包裝標籤及辨識 標記。 C.單獨建置嬰兒與較大嬰兒配方食品專區,並於專區首頁明顯揭示以母乳餵哺嬰兒之優點聲明。 D.單獨建置嬰兒與較大嬰兒配方食品專區,提供消費者留言、分享對商品之評價或使用心得。 (A)ABCD (B)ABC (C)BD (D)CD
#3637600
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