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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

17. 添加下列何種食物可加速肉類於烹飪過程中的軟化？
(A)蕃茄
(B)木瓜
(C)南瓜
(D)冬瓜。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

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