試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 08：成本控制 1-49（2025/12/03 更新）#134144 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 08：成本控制 1-49（2025/12/03 更新）#134144

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

17. 下列各項何者成本最低？
(A)進貨價格每"公斤"360 元，可使用率 80％
(B)進貨價格每"台斤"210 元，可使用率 70％
(C)進貨價格每"台兩"12 元，可使用率 80％
(D)進貨價格每包(500 公克)220 元，可使用率 100％。

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