試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：98年 - 九十八學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7357

年份：98年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

17. 中國菜因地域不同，而形成各大菜系，下列菜系與所屬菜餚名稱的配對，何者正確？
(A) 閩菜 - 京醬肉絲、拔絲芋頭、涮羊肉
(B) 浙菜 - 紅糟肉、燕丸、芋泥
(C) 粵菜 - 京都排骨、滑蛋蝦仁、叉燒肉
(D) 川菜 - 東坡肉、燒划水、龍井蝦仁

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Joy

B1 · 2017/04/26

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未解鎖

(A) 閩菜應改為京菜 (B) 浙菜應改...

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