阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
>
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300
> 試題詳解
17. 米食製品成品貯存場屬於?
(A)清潔作業區
(B)一般作業區
(C)非食品處理區
(D)準清潔作業區
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/26
#6795180
題目解析 題目詢問「米食製品成品貯存場...
(共 786 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
18. 世紀之毒「戴奧辛」主要透過何者方式進入人體? (A)透過觸摸 (B)透過雨水 (C)透過飲食 (D)透過呼吸
#3586653
19. 自然乾燥法比熱風乾燥法具有何優點? (A)不受到天候的影響 (B)所需乾燥時間較短 (C)省錢 (D)衛生條件較佳
#3586654
20. 非公務機關利用個人資料進行行銷時,下列敘述何者「錯誤」? (A)倘非公務機關違反「應即停止利用其個人資料行銷」之義務,未於限期內改正者,按次處新臺幣 2 萬元以上 20 萬元以下罰鍰 (B)於首次行銷時,應提供當事人表示拒絕行銷之方式 (C)若已取得當事人書面同意,當事人即不得拒絕利用其個人資料行銷 (D)當事人表示拒絕接受行銷時,應停止利用其個人資料
#3586655
21. 不鏽鋼工作檯之優點,下列敘述何者正確 (A)不易清理 (B)使用年限短 (C)耐腐蝕 (D)易生鏽
#3586656
22. 下列米飯的營養價值高低順序何者是對的? (A)糙米>胚芽米>白米 (B)白米>胚芽米>糙米 (C)糙米=胚芽米=白米 (D)胚芽米>糙米=白米
#3586657
23. 米花糖比較容易發生氧化酸敗現象,其原因是? (A)含較多澱粉 (B)含較多不飽和脂肪酸 (C)水活性較低 (D)含較多氨基酸
#3586658
24. 下列何者非洗米的正確方法? (A)動作要輕 (B)動作要迅速 (C)用力搓洗 (D)不必搓揉
#3586659
25. 夏天浸泡原料米,為防止浸泡過度與發酸,需避免? (A)放入冷藏庫 (B)縮短浸泡時間 (C)加冰水 (D)煮沸殺菌
#3586660
26. 粿粽屬於何類米食製品? (A)一般漿糰 (B)米漿型 (C)飯粒型 (D)熟粉類
#3586661
27. 裹蒸粽屬於何種米食製品? (A)熟粉類 (B)米漿型 (C)一般漿糰 (D)米粒類
#3586662
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#129491
2025 年 · #129491
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300
2024 年 · #131300
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#130528
2024 年 · #130528
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#127565
2024 年 · #127565
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088
2022 年 · #113088
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#97493
2021 年 · #97493
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#85291
2020 年 · #85291
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09503 中式米食加工-熟粉類、一般膨發類#80027
2019 年 · #80027
106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#84435
2017 年 · #84435