試題詳解

試卷：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20722 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20722

年份：98年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

17.a降低食品水活性可使產品較不易腐敗，其原因不包括下列哪一項？
(A) 抑制微生物作用
(B) 增加營養成分
(C) 抑制酵素作用
(D) 降低化學反應速率的

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