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試題詳解

試卷：109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_151-200#117706 | 科目：國中技藝-家政職群

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_151-200#117706

年份：109年

科目：國中技藝-家政職群

174.烹炒綠色蔬菜時，為保持翠綠且不破壞維生素 B、C 應如何烹調？
(A)添加小蘇打或鹼
(B)大火 快炒
(C)加糖或醋
(D)可添加酒或醋 。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 在烹調綠色蔬菜時，保持...
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