109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_151-200#117706

科目：國中技藝-家政職群 | 年份：109年 | 選擇題數：50 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：國中技藝-家政職群

選擇題 (50)

151.毛髮的角質蛋白含有 (A)硫 (B)鐵 (C)銅 (D)鋅。

152.(A)健康檢查 (B)激烈運動 (C)預防感染 (D)防止意外不是維護健康的基本要則。

153.毛髮的橫切面構造是 (A)像是一根吸管，中間空的 (B)像是一根實心的棒子，心外組織相同 (C)分為五層：髓質、皮質、棘層、顆粒層及角質層 (D)分為三部份：髓質、皮質及表皮。

154.細胞中非供應能量的是(A)醣類 (B)蛋白質 (C)脂質 (D)礦物質。

155.最適用於臥病病人的洗髮劑為(A) 乾性洗髮劑 (B) 藥性洗髮劑 (C) 油性洗髮劑 (D) 酸性洗髮劑。

156.皮脂中某些化學物質經太陽照射後形成(A)維生素 A (B)維生素 B (C)維生素 C (D)維生素 D 。

157.頭髮及頭皮藉著分泌下列何物得以保持柔順？ (A)荷爾蒙 (B)皮脂 (C)角質素 (D)酵素。

158.(A) 鼻子 (B) 指尖 (C) 頭皮 (D) 背部的觸覺最敏銳。

159.造成皮脂腺分泌過多原因之一 (A)吃了太多動物性脂肪食物 (B)吃了太多青菜、水果 (C)常常燙髮 (D)常常整髮。

160.消除神經痛和肌肉痙攣最好的方法為(A)叩打法(B)振動法(C)指壓法(D)揉撚法。

161.頭髮的顏色由下列幾種色素決定 (A)黑、褐、紅、黃 (B)黑、紅、黃 (C)黑、橘、白 (D)黑、橘、紅、黃。

162.會立即引起生命危機是(A)呼吸或心跳停止、大出血、不省人事(B)口渴(C)飢餓(D)營養不良。

163.每年一次胸部Ｘ光檢查，可發現有無 (A)肺結核病 (B)癩病 (C)精神病 (D)愛滋病。

164.抹布之殺菌方法是以 100℃蒸汽加熱至少幾分鐘以上？ (A)4 (B)6 (C)8 (D)10 。

165.在工具、材料上貼上不同的圖案、數字、標記，其主要目的為 (A)便於分類 (B)便於收拾 (C) 便於找到所需物品 (D)全部皆是。

166.選擇教材時要能配合國家的人文和風俗習慣，這是 (A)符合性原則 (B)適切性原則 (C)生活性原則 (D)價值性原則。

167. 下列何者是自我創作的教材蒐集法？ (A)閱讀書報、雜誌 (B)向有經驗的人請教 (C)參觀、見習 (D)改編。

168.關於認知領域課程的學習內容，其中文化產物不包括下列何者？ (A)人類工具、用具 (B)石頭、沙子 (C)交通工具 (D)博物館的文物、古蹟。

169.下列何者不是認知領域的課程目標？ (A)具備語文及數學知識的認知能力 (B)與他人合作解決生活環境中的問題 (C)整理生活環境中的數學訊息 (D)蒐集文化產物的訊息。

170.將數的順序排列或依物體的大小、長短、粗細之次序排列，是屬於下列何者教具概念？ (A) 配對 (B)分類 (C)對應 (D)序列。

171.依行政院衛生福利部公布之國人標準體重計算方法：(A)女性＝62＋（身高－170）×0.6 (B)男性＝52＋（身高－158）×0.5 (C)女性＝52＋（身高－158）×0.5 (D)男性＝72＋（身高－170） ×0.6。

172.深海魚油含有何種物質具有多種抗發炎與降低心血管性疾病的保健功效？ (A)Omega-3 脂肪酸 (B)Omega-6 脂肪酸 (C)單元不飽和脂肪酸 (D)飽和脂肪酸。

173.下列食具清潔的敘述何者有誤？(A)煮沸消毒法之水溫是 100℃，時間 5 分鐘以上 (B)蒸氣消毒法之溫度是 100℃的蒸氣，時間 5 分鐘以上 (C)氯液消毒法是餘氯量不低於 200ppm 溶液，時間 2 分鐘以上 (D)洗滌餐具應用專用洗滌劑，不可用洗衣粉或鹽水。

174.烹炒綠色蔬菜時，為保持翠綠且不破壞維生素 B、C 應如何烹調？(A)添加小蘇打或鹼 (B)大火快炒 (C)加糖或醋 (D)可添加酒或醋。

175.下列何者不符合家庭膳食設計之原則？(A)考慮食物製備所需之時間與體力 (B)三餐中以晚餐最為重要 (C)考慮家人飲食習慣 (D)適時、適地選購食物。

176.可防止溶血性貧血並維持紅血球的完整，又稱為生育醇的維生素是？(A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K。

177.下列哪一種餐具不會因為材質而引起食物中毒?(A)銲錫飯盒 (B)瓷器碗盤 (C)美耐皿碗盤製品 (D)電鍍鐵製餐盤。

178.下列敘述何者錯誤？ (A)海鮮貝類食物引起之食物中毒是腸炎弧菌 (B)傷口膿瘡汙染引起之食物中毒是沙門氏菌 (C)花生、玉米等榖類食物引起之食物中毒是黃麴菌 (D)罐頭與醃漬類食物引起之食物中毒是肉毒桿菌。

179.人體缺水多少即會有生命危險？ (A)20％以上 (B)10％以上 (C)10％以下 (D)10～15％。

180.缺乏何種維生素，易使骨骼發育受到抑制，容易造成兒童與成人佝僂症和軟骨症? (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K 。

181.衛生福利部將食物分成六大類，下列哪一項食物的分類為正確？ (A)南瓜、山藥屬於蔬菜類 (B)黃豆屬於五榖根莖類 (C)花生、綠豆屬於蛋豆魚肉類 (D)起司屬於奶類。

182.蔬菜類購買時應選擇？(A)葉片有蟲咬表示無農藥較佳 (B)外表有絨毛者佳 (C)已發芽者表水分多較新鮮 (D)花菜類花朵開越大越好。

183.下列敘述，何者錯誤？ (A)癌症的產生與飲食有關 (B)肝炎者應多進食蛋白質食物 (C)痛風患者應採用高普林飲食 (D)壞血病者應多進食番石榴、柑橘類水果。

184.下列有關生鮮食品的選購與儲存方式，何者錯誤？ (A)雞蛋蛋黃若光挺完整、弧度彎曲者愈新鮮 (B)魚類若將鱗、鰓、內臟去除，洗淨、瀝乾水分置冷凍室，半年內吃完都算新鮮 (C)鮮乳保存只能冷藏不能冷凍 (D)家禽類的選購宜選有電宰證明、有彈性、肉層次分明，並具 CAS 優良肉品標誌者為佳。

185.人體的肋骨共有幾對? (A) 10 對 (B) 11 對 (C) 12 對 (D) 13 對。

186.可受意志控制的肌肉是? (A)骨骼肌 (B)心肌 (C)平滑肌 (D)肌束。

187.人體最小的單位是? (A) 細胞 (B) 器官 (C) 組織 (D) 系統。

188.成人脊柱由幾塊椎骨組成？ (A) 26 塊 (B) 30 塊 (C) 32 塊 (D) 34 塊。

189.下列有關人體解剖學姿勢（anatomical position）的敘述，何者正確？ (A)手掌掌心朝右 (B)手掌掌心朝左 (C)手掌掌心朝前 (D)手掌掌心朝後。

190.人體最重要的肌肉，可以快速收縮且永不倦怠的是？ (A)平滑肌 (B)橫紋肌 (C)心肌 (D)不隨意肌。

191.臉部的肌肉是屬於? (A)平滑肌 (B)橫紋肌 (C)心肌 (D)不隨意肌。

192.下列何者不符合家庭膳食設計之原則？(A)考慮食物製備所需之時間與體力 (B)三餐中以晚餐最為重要 (C)考慮家人飲食習慣 (D)適時、適地選購食物。

193.下列何者是可以移動上肢的肌肉？ (A)肱二頭肌 (B)斜方肌 (C)掌長肌 (D)旋前方肌。

194.當手臂向外向上舉時，此時肩關節所作的是何種運動？ (A)伸展(Extension) (B)屈曲(Flexion) (C)外展(Abduction) (D)內收(Adduction) 。

195.能使肌肉長度伸縮及關節移動，但肌肉張力不變的運動稱為：(A)等張運動 (B)等長運動 (C) 無氧運動 (D)有氧運動。

196.在皮膚構造中哪一層是皮膚最外層，擔任阻隔功能，能預防體液流失與環境中異物入侵? (A)網狀層 (B)表皮層 (C)真皮層 (D)皮下組織。

197.高齡者最重要的健康體適能要素為何？ (A)心肺耐力 (B)肌力 (C)柔軟度 (D)身體組成。

198.下列有關老年期營養的敘述，何者有誤？(A)老年人對於各營養素的需求量較成年期低 (B)蛋白質攝取的質應優於量 (C)動物性脂肪優於植物性脂肪，應多攝取 (D)醣類是熱量的主要來源。

199.幾歲以上的人稱之銀髮族？(A)55(B)60(C)65(D)70 。

200.有關預防跌倒之要點，下列何者為是？(A)叫人鈴放置於病人隨手可得之處 (B)調整合宜病床高度 (C)盥洗室安置防滑墊 (D)以上皆是。

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