阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群151-200#112929 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群151-200#112929

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

176. 發酵麵食如發酵過度，不會有何種現象發生？
(A)組織柔軟
(B)體積膨大
(C)顏色變白
(D)二氧化碳產生較多。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#7116314
未解鎖
1. 題目解析 此題目主要探討發酵麵食在...
(共 835 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#7116315
未解鎖
題目解析 此題考察的是發酵麵食在發酵過...
(共 828 字，隱藏中）
前往觀看
0
0