41. 發酵麵食如發酵過度，不會有何種現象發生
(A) 組織柔軟
(B) 顏色變白
(C) 二氧化碳產生較多
(D) 體 積膨大。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #2251150