試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

74. 發酵麵食如發酵過度，不會有何種現象發生？
(A)組織柔軟
(B)體積膨大
(C)顏色變白
(D)二氧化碳產生較多。

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