試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

76. 下列哪種麵粉改良劑可用以增強麵筋強度？
(A)碳酸氫銨
(B)苯甲酸鈉
(C)維生素 C
(D)類胡蘿蔔素。

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