76. 下列哪種麵粉改良劑可用以增強麵筋強度?
(A)碳酸氫銨
(B)苯甲酸鈉
(C)維生素 C
(D)類胡蘿蔔素。
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統計: A(1), B(0), C(5), D(0), E(0) #3806014
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