試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

80. 生牛奶未經加熱處理，不適合應用在以下何種類型麵食？
(A)水調(和) 麵類
(B)發麵類
(C)酥油皮類
(D)糕漿皮類。

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