試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

81. 中式麵食的「油酥」是由
(A)高筋麵粉及油脂
(B)低筋麵粉及油脂
(C)高筋麵粉及食鹽、油脂
(D)低筋麵粉及食鹽、油脂所組成。

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