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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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111年 - 111-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#109968
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18 下列那兩種重金屬在所有塑膠類食品包裝材質中的含量均必須小於 100 ppm?
(A)砷、鎘
(B)銅、錫
(C)砷、鉛
(D)鉛、鎘
答案:
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統計:
A(118), B(73), C(198), D(873), E(0) #2976427
詳解 (共 3 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
B1 · 2022/08/02
#5578751
有關食品器具容器包裝用聚氯乙烯...
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一次上!!!
B3 · 2025/02/05
#6300968
<類似題> 5 根據食品器...
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全選項分析補充
B2 · 2025/01/30
#6298224
在食品安全相關規範中,對塑膠類食品包裝材...
(共 444 字,隱藏中)
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19 下列何種塑膠單體或合成材料較不具有致癌性? (A)氯乙烯 (B)丙烯腈 (C)丙烯 (D)甲醛
#2976428
5 根據食品器具容器包裝衛生標準,玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具容器以 4%醋酸進行溶出試驗時, 是檢測那兩種重金屬的溶出量? (A)砷、鉛 (B)鎘、汞 (C)銻、錫 (D)鉛、鎘
#2632682
22 有關塑化劑之敘述,下列何者錯誤? (A)雙酚 A 即是一種塑化劑 (B) PVC 薄膜含有塑化劑 (C)含塑化劑之包材不宜接觸高油脂食品 (D)為環境荷爾蒙來源之一
#2976431
24.有關雙酚A(bisphenol A)的特性和用途,下列敘述何者錯誤? (A)雙酚A常用來製造聚碳酸酯塑膠器具 (B)雙酚A具有仿雌激素的作用,可降低精子數目 (C)雙酚A可影響胎兒、新生兒、幼童的神經發展 (D)我國規定專供3歲以下嬰幼兒使用之各類食品器具及容器皆不得含有雙酚A
#3204051
17 下列何種容器與食品之組合,容易造成容器腐蝕或容器成分溶出? (A)鋁罐裝高鹽性食品 (B)馬口鐵罐裝油漬魚 (C)聚丙烯碗裝熱魚湯 (D)玻璃碗裝泰式檸檬魚
#2632694
18 下列那種塑膠材質常作為紙餐盒的內襯膠膜,以防止食品中的油、水浸濕紙盒? (A)聚乙烯 (B)聚苯乙烯 (C)聚氯乙烯 (D)聚偏二氯乙烯
#2632695
37 塑膠餐具應避免使用下列何種材質? (A)聚乙烯(PE) (B)聚碳酸酯(PC) (C)聚丙烯(PP) (D)聚氯乙烯(PVC)
#3068233
3 下列何種包裝材質的使用方法,較不會溶出有害成分? (A)用聚苯乙烯製成的碗來微波湯品 (B)用聚偏二氯乙烯製成的保鮮膜包覆碗裝肥豬肉後微波加熱 (C)用高密度聚乙烯製成的杯子以熱水泡牛奶 (D)用聚氯乙烯製成的塑膠袋來盛裝熱肉羹麵
#3136712
19 質量輕、韌性佳、耐酸鹼,可盛裝果汁、碳酸飲料等多種液體,俗稱寶特瓶的容器,其分子結構 是一種: (A)聚對苯二甲酸乙二酯(polyethylene terephthalate) (B)聚偏二氯乙烯(polyvinylidene dichloride) (C)聚苯乙烯(polystyrene) (D)聚碳酸酯(polycarbonate)
#3136728
20 有關食品用洗潔劑標示時應注意之事項,下列敘述何者正確? (A)食品用洗潔劑之原料係來自行政院農業委員會認證之有機農產品時,包裝上得置放有機標章圖案 (B)食品用洗潔劑之標示得使用「食品級」或「無毒」 等字樣 (C)食品用洗潔劑含有具食品添加物許可證字號之食品添加物時,包裝上得標示該字號 (D)專供外銷之食品用洗潔劑不強制須依我國食品安全衛生管理法之規定來進行標示
#2976429
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