(A) 同鍋川燙蔬菜時,應先加鹽再川燙綠色蔬菜,後加醋川燙白色蔬菜單看加鹽川燙綠色蔬菜以及加醋川燙白色蔬菜是對的但重點在於同鍋同鍋的情況下如果先使用醋川燙白色蔬菜,再川燙綠色蔬菜的話會使綠色蔬菜失去綠色所以相對於B其實A會是比較好的選項
18 關於烹製蔬菜之程序,下列敘述何者錯誤? (A)同鍋川燙蔬菜時,應先加醋..-阿摩線上測驗
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