18.紫甘藍又稱紫色高麗菜，含有的多種天然色素，隨著溶液酸鹼值不同，呈現不同顏色，屬於一種天然指示劑，隨pH值改變的顏色如下表：在烹炒紫甘藍菜時，紫甘藍色素遇到下列哪一種佐料物質，最有可能出現紅色？ (A)小蘇打粉 (B)食醋 (C)砂糖 (D)食鹽