阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
試卷名稱：114年 - 114 教育部受託辦理_公立高級中等學校教師甄選：觀光事業科#126977
年份：114年
科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
18. 下列關於日本料理用餐禮儀及食用方法之敘述，何者正確？
(A)小酒杯的持用男女不同，男性以雙手持杯，女性以單手持杯
(B)先付通常以冷食居多，食用時通常從左側開始品嚐再右側，最後再食用中間
(C)吸物是指味噌湯，喝湯時應以碗就口，先淺嚐湯汁再用筷子挾取湯料食用
(D)蒸物料理有茶碗蒸和土瓶蒸，茶碗蒸通常以茶壼盛裝，並附有小茶杯。
