試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 08：成本控制#87724 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 08：成本控制#87724

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

18. 一項物料在無其他外力因素且品質相同的狀況下，進貨價格對成本控制最佳者
(A)每"台斤"960 元
(B)每"公斤"1250 元
(C)每"台兩"54 元
(D)每包(300 公克)420 元。

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