技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
33. 下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法?
(A)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜 餚的風(酸)味
(B)於甜點中利用新鮮水果或果乾取代精緻糖
(C)應用市售高湯罐頭(塊)增加菜餚 口感
(D)使用香菜、草菇等來增加菜餚的美味。


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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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33.下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法?(A)多利用醋、檸檬、蘋..-阿摩線上測驗