19.下列何者是黃豆加工製品正確的前處理及烹調原則？
(A)板豆腐購回後無須清洗直接浸泡於冷開水中冷藏保存
(B)新鮮豆腐冷凍後不會破壞原有的營養價值
(C)板豆腐冷藏過程中無須每天換水
(D)生鮮豆包冷藏保存可存放3～4天

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統計： A(130), B(531), C(78), D(357), E(0) #3204146

詳解 (共 4 筆)

#6260576
1. 分析 (A) 板豆腐購回後無須...
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#6102503
19.下列何者是黃豆加工製品正確的前處理...
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#6167228
(A) 板豆腐購回後無須清洗後直接再浸泡於冷開水中冷藏保存→盒裝豆腐可直接冷藏
(B) 新鮮豆腐冷凍後不會破壞原有的營養價值
(C) 板豆腐冷藏過程中無須每天換水
(D) 生鮮豆包冷藏保存可存放3～4天→豆干、千張、百頁、干絲，冷藏1~2天需盡快使用完畢

販賣中  

2024/7/16

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#6282690
吃滷味夾的豆包通常都是冷凍拿出來的
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5797796
未解鎖
(A) 板豆腐購回後無須清洗直接浸泡於冷...
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