19.抗壞血酸氧化褐變的生成物具有不良氣味，常作為柑橘果汁品質好壞之指標，此生成物為下列何者？
(A)去氫抗壞血酸
(B)二酮古羅糖酸
(C)順式戊二烯
(D)呋喃醛

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統計： A(22), B(6), C(2), D(37), E(0) #3183002

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#6202533
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