19.重金屬元素,如或會造成蛋白質變性(denature),主要原因是這些重金屬會與蛋白質的何處作用?
(A)與脯氨酸(proline)的片段作用
(B)與酪氨酸(tyrosine)上的OH官能基作用
(C)與半胱氨酸(cysteine)上的 SH 官能基作用
(D)與麩醯胺酸(glutamine)上的NH2官能基作用

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統計： A(5), B(44), C(242), D(40), E(0) #3142639

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金屬：金屬很容易與蛋白質反應，大部分與硫...
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#5955421
(C) 與半胱氨酸（cysteine）上...
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