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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

19. 食物的熱藏(高溫貯存)溫度應保持在攝氏幾度以上？
(A)30℃以上
(B)40℃以上
(C)50℃以上
(D)60℃以上。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

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難度： 適中

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