阿摩線上測驗
19. 「黃褐色波特酒，經5~10年橡木桶陳年，甚至超過10年，適合作為餐後酒」 ，請問上述為哪一種波特酒？
(A)Vintage Port
(B)Ruby Port
(C)Tawny Port
(D)Late Bottled Vintage Port。
答案：登入後查看
統計： A(5), B(3), C(69), D(11), E(0) #2920076
統計： A(5), B(3), C(69), D(11), E(0) #2920076
詳解 (共 2 筆)
ʕ•ᴥ•ʔ瓜席甘♥️12ʕʘ‿ʘʔ
#6446073
波特酒 (Port)
• 產地：葡萄牙杜羅河谷（Douro Valley）
• 特色：以葡萄酒加烈酒（白蘭地）停止發酵，保留甜味與酒精度（約19-20%）。
• 風味：甜美濃郁，果香突出，黃褐色款帶有堅果與焦糖香氣。
• 用途：餐後酒，適合搭配甜點或起司。
• 類型：
1. Vintage Port（年份波特酒）
• 說明：來自單一年份的頂級波特酒，只在特別優秀年份釀造。瓶中長時間陳年（通常10年以上），需收藏並適合陳放，風味濃郁且結構複雜。
• 顏色：深紅寶石色。
• 飲用時機：陳年後適合開瓶飲用，也可收藏多年。
• 說明：來自單一年份的頂級波特酒，只在特別優秀年份釀造。瓶中長時間陳年（通常10年以上），需收藏並適合陳放，風味濃郁且結構複雜。
• 顏色：深紅寶石色。
• 飲用時機：陳年後適合開瓶飲用，也可收藏多年。
2. Late Bottled Vintage Port (LBV)（晚裝瓶年份波特酒）
• 說明：同樣來自單一年份，但瓶裝較晚（通常陳年4~6年後裝瓶），風味較Vintage Port柔和，瓶裝即飲較為方便。
• 顏色：濃紅色。
• 飲用時機：裝瓶後即可飲用。
3. Tawny Port（黃褐色波特酒）
• 說明：在橡木桶中陳年數年至數十年，酒色由深紅轉為黃褐色，口感較柔和且帶有堅果、焦糖風味，常作為餐後酒。
• 顏色：黃褐色。
• 飲用時機：即飲型，已在橡木桶完成陳年，裝瓶後無須長時間陳年，即可飲用。
4. Ruby Port（紅寶石波特酒）
• 說明：年輕且果味濃郁的波特酒，通常在橡木桶中短暫陳年，保留鮮明的莓果香氣與甜味。價格較親民。
• 顏色：鮮紅寶石色。
• 飲用時機：即飲型，不需陳年。
5. White Port（白波特酒）
• 說明：以白葡萄釀造，風味較乾或半甜，常用於調酒。
• 顏色：淡黃色到金黃色。
• 飲用時機：冰涼飲用或調酒用。
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