試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮#131291
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級
19. 下列何者對奶油空心餅在烤爐中呈扁平狀擴散無關 (A)麵糊太乾 (B)攪拌過度 (C)麵糊太稀 (D)上火太強
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