試題詳解

試卷：111年 - 111 高雄市立鳳西國民中學等8校護理人員及營養師聯合甄試 :營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#120595 | 科目：學校營養師

試卷名稱：111年 - 111 高雄市立鳳西國民中學等8校護理人員及營養師聯合甄試 :營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#120595

年份：111年

科目：學校營養師

19. 下列關於爐具及爐火控制的組合，何者火力最大?
(A) 鼓風爐，爐火呈現藍紫色火焰
(B) 鼓風爐，爐火呈現橘紅色火焰
(C) 快速爐，爐火呈現藍色火焰
(D) 梅花爐，爐火呈現紅色火焰

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B1 · 2025/10/20

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