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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
19. 依 CNS 的分類硬式麵包和軟式麵包的分類法是根據配方內水分含量多寡來區別。
(A)O
(B)X

答案：B
難度： 非常困難
最佳解!
林保慶 (2017/11/14)
Cns甜麵包20%以上土司全麥軟式4........


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19. 依 CNS 的分類硬式麵包和軟式麵包的分類法是根據配方內水分含量多寡來區..-阿摩線上測驗