19. 有關胺基酸與蛋白質性質的敘述，下列何者不正確？
(A) 穀類與豆類的混合食用，稱為蛋白質互補作用
(B) 酪胺酸屬於芳香族胺基酸
(C) 2 個胺基酸分子進行脫水作用後產生 2 個胜肽鍵
(D) 由半胱胺酸氧化成胱胺酸所形成的雙硫鍵可穩定蛋白質結構

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統計： A(19), B(28), C(107), D(24), E(0) #2697135