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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 1-50(2026/01/14 更新)#136934
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19. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是
(A)成本控制
(B)新產品開發
(C)個人與環境衛生維護
(D)滅火器認識 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(9), D(0), E(0) #3802796
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/22
#7617220
這題在考什麼觀念 本題測驗的是 食品從業...
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19. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)成本控制(B)新產品開發(C)個人與環境衛生維護 (D)滅火器認識。
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57. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是 (A) 成本控制 (B) 滅火器認識 (C) 新產品開發 (D) 個人與環境衛生維護。
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139.( )食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是: (A)成本控制 (B)新產品開發 (C)個人與環境衛生維護 (D)滅火器認識。
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64. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)成本控制(B)新產品開發(C)滅火器認識(D)個人與環境 衛生維護。
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23. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)新產品開發(B)個人與環境衛生維護(C)滅火器認識(D) 成本控制。
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10. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)新產品開發(B)成本控制(C)個人與環境衛生維護(D)滅 火器認識。
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51. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)新產品開發(B)個人與環境衛生維護(C)成本控制(D)滅 火器認識。
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20. 下列內場操作人員的衛生規則何者正確 (A)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳(B)可直接以口對著湯勺試吃 (C)可直接在操作台旁會客 (D)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤 。
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21. 食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年 (A)一年 (B)三年 (C)五年(D)七年 。
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22. 下列何者對乾燥的抵抗力最強 (A)黴菌 (B)酵母菌 (C)細菌 (D)酵素 。
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