194.( )裹油麵包烤焙出爐,組織類似甜麵包而無層次,下列何者不是可能原因
(A)忘記加鹽
(B)操作室溫太高,裹入油已融化
(C)忘記裹入油
(D)摺疊次數太多。
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統計: A(18), B(2), C(2), D(0), E(0) #1892731
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