試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130513
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
32. 裹油麵包烤焙出爐，組織類似甜麵包而無層次，下列何者不是可能原因？ (A)操作室溫太高，裹入油已融化 (B)忘記加鹽 (C)忘記裹入油 (D)摺疊次數太多。
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