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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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87年 - 八十七年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24704
> 試題詳解
2檢驗大腸桿菌時,EC broth應在下列那一種溫度中培養?
(A)45.5°C
(B)42.5°C
(C)37.5°C
(D)32.5°C
答案:
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統計:
A(209), B(21), C(63), D(4), E(0) #921872
詳解 (共 2 筆)
張碧涵
B2 · 2020/07/07
#4122447
EC 培養液中,於 45.5°C有蓋水浴...
(共 173 字,隱藏中)
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Eunice
B1 · 2017/03/08
#1657076
為什麼
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其他試題
78 下列那項試驗中,紅血球產生溶血反應時,會判讀為陰性結果? (A)補體結合試驗 (B)血球凝集試驗 (C)血球凝集抑制試驗 (D)免疫依附血球凝集試驗(immune adherence hemagglutination)
#921868
79 下列那一種病毒無法以紅血球凝集作鑑定? (A)流感病毒(influenza virus) (B)腮腺炎病毒(mumps virus) (C)副流感病毒(parainfluenza virus) (D)呼吸道細胞融合病毒(respiratory syncytial virus)
#921869
80 一般進行中和試驗時所加的病毒量為何? (A) 100 MOI(multiplicity of infection) (B) 100 TCID50 (C) 100 μg/mL (D) 100 copies/mL
#921870
1臭氧不適用於下列那一種食物的處理? (A)水果 (B)蔬菜 (C)高蛋白質食物 (D)高脂質食物
#921871
3嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophi lus)與那一株菌混合培養可以製造酸凝酪(youhurt) ? (A)保加利亞鏈球齒(Streptococcus bulgaricus) (B)保加利亞乳酸桿菌(Lactobacillus bulgaricus) (C)乳酸鏈球菌(Streptococcus lactis) (D)乳脂鏈球菌(Streptococcus cremoris)
#921873
4觸酶会驗S陽性反难(catalase positive)的微生物是: (A)微球菌(Micrococcus) (B)乳酸桿菌(Lactobacillus) (C)明串珠菌(Leuconostoc) (D)小球菌(Pediococcus)
#921874
5下列有關腸炎弧菌特性之敍述,那一項不正確? (A)嗜鹽性 (B)革蘭氏陰性 (C)兼性厭氣 (D)低溫下可生長繁殖
#921875
6下列何者爲眞菌類? (A)鏈球菌 (B)青徽菌 (C)沙門氏菌 (D)芽孢桿菌
#921876
7下列微生物中那一類的脂解作用最差? (A)鏈球菌 (B)青徽菌 (C)麴菌 (D)芽抱桿菌
#921877
8我國食品衛生標準規定每公克食用水果類之生菌數應爲多少以下? (A)五萬 (B)十萬 (C) 二十萬 (D)三十萬
#921878