11食品加工中，下列何者不能用來做爲蛋白質沈澱劑？
(A)乳酸（lactic acid)
(B)葡萄糖酸內酯（5-gluconolactone)
(C)葡萄糖（glucose)
(D)凝乳酶（rennin)

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統計： A(21), B(9), C(105), D(12), E(0) #921881

詳解 (共 1 筆)

#5258435
(A)乳酸（lactic acid) ...
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