阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：110年 - 110-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#96440 | 科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#96440

年份：110年

科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學

2 煮菜時加味精（monosodium glutamate）促進食慾，是利用下列何種生理作用？
(A)刺激舌頭上的鮮味受器
(B)活化胃蛋白酶
(C)促進胰蛋白酶分泌
(D)由鼻腔嗅覺受器偵測
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#4554473
未解鎖
味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以糧食為原料...
(共 180 字，隱藏中）
前往觀看
9
1
推薦的詳解#6468379
未解鎖
味精（Monosodium Glutam...
(共 3389 字，隱藏中）
前往觀看
6
0