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營養師(含公職營養師)◆營養學
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95年 - 95-2 專技高考_營養師:營養學#20523
> 試題詳解
2 當水攝取充足時,下列那種膳食纖維對消除便秘最有效?
(A)小麥麩
(B)燕麥麩
(C)果膠
(D)肌纖維
答案:
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統計:
A(152), B(68), C(123), D(9), E(0) #789531
詳解 (共 2 筆)
me
B2 · 2021/07/28
#4951080
小麥-以非水溶性纖維,可以增加糞便體積,...
(共 76 字,隱藏中)
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甜甜圈的鄰居
B3 · 2023/11/27
#5974855
求大師講解
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其他試題
38 「魚翅」雖為宴席中之名菜,但蛋白質之生物價低,主要是因為缺乏何種營養素? (A)異白胺酸(Ile) (B)甲硫胺酸(Met) (C)離胺酸(Lys) (D)色胺酸(Trp)
#789527
39 下列那二種營養素常為國人攝取量較不足者? (A)鐵,維生素 B2 (B)鈣,維生素 B2 (C)鈣,葉酸 (D)鐵,葉酸
#789528
40 素食者比較容易缺乏: (A)維生素 B1 (B)維生素 D (C)維生素 B12 (D)菸鹼酸
#789529
1 下列那種器官所分泌的酵素負責消化50%醣類和蛋白質,以及90%脂肪? (A) Liver (B) Stomach (C) Pancreas (D) Gallbladder
#789530
3 當血糖濃度下降時,體內荷爾蒙胰島素(insulin)和升糖素(glucagon)的變化如何? (A)胰島素增加,升糖素減少(B)胰島素減少,升糖素增加(C)胰島素減少,升糖素減少(D)胰島素增加,升糖素增加
#789532
4 下列何種細胞缺乏代謝機轉,無法將葡萄糖轉換成能量儲存? (A)肌細胞(B)肝細胞(C)腎臟細胞(D)紅血球細胞
#789533
複選題5 在絕食狀況下,肌肉為了避免消耗蛋白質,會利用下列何者為主要能量來源? (A) Ketone bodies (B) Glucose (C) Fatty acid (D) Lactic acid
#789534
6 Thiamin 缺乏的主要症狀為: (A) Pellagra (B) Macrocytic anemia (C) Beriberi (D) Rickets
#789535
7 下列何種是主要參與胺基酸代謝的維生素? (A) Biotin (B) Tocopherol (C) Retinol (D) Pyridoxine
#789536
8 下列何種維生素的吸收需要內在因子(intrinsic factor)? (A) Ascorbic acid (B) Pyridoxine (C) Cobalamin (D) Inositol
#789537