阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：110年 - 110 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#98519 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#98519

年份：110年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

2. 將水活性 0.63 樣品放置於含甲、乙、丙、丁及戊五種鹽類飽和溶液 ( 在 25 °C 之相對溼度 ( % ) 分別為 23、33、52、75 及 90 ) 的康威氏皿內，平衡 24 小時後，在甲 ~ 戊飽和溶液之 樣品重量增減率 ( % ) 依序為下列何者較合理？
(A) – 1.8、– 1.4、– 0.9、– 0.1、1.1
(B) – 1.2、– 0.9、– 0.4、0.5、1.3
(C) 1.3、0.9、– 0.1、– 0.7、– 1.3
(D) 1.9、1.1、0.3、– 0.4、– 1.1
正確答案：登入後查看