試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 06：排盤與裝飾 1-21（2025/12/03 更新）#134125 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 06：排盤與裝飾 1-21（2025/12/03 更新）#134125

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

2. 用來密封冷盤之保潔膜除了安全、無毒、無味外，還需兼顧那些特性
(A)低透氣性、高透濕性
(B)高透氣性、低透濕性
(C)高透氣性、耐冷熱性
(D)低透氣性、低透濕性。

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