試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#127380
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
3. 用來密封冷盤之保潔膜除了安全、無毒、無味外，還需兼顧那些特性 (A)高透氣性、低透濕性 (B)高透氣性、耐冷熱性 (C)低透氣性、低透濕性 (D)低透氣性、高透濕性。
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