技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

20. 為改善海綿蛋糕組織之韌性，在製作時可加入適量
(A)蛋黃
(B)蛋白
(C)麵粉
(D)食鹽。

技檢◆烘焙食品- 丙級烘培食品題庫-2#6549

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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