20. 高溫長時間加熱油脂過程中，會因為下列何種反應造成黏度上升？
(A) 氫化
(B) 水解
(C) 皂化
(D) 聚合

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統計： A(47), B(13), C(10), D(155), E(0) #663524

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#4044016
加熱油脂因聚合使黏度上升?
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