20. 酵母油炸甜圈餅(道納司,doughnuts)的麵糰應攪拌至?
(A)捲起階段
(B)拾起階段
(C)麵筋斷裂階段
(D) 麵筋擴展階段。

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統計: A(24), B(14), C(9), D(62), E(0) #2831322