試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群201-250#106244 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群201-250#106244

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

201. 蛋在牛奶雞蛋布丁餡中的功能，除了提高香味和品質外還具有
(A)流散
(B)凝固
(C)容易烤焙
(D)防腐的功能。

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