試題詳解

21.依據資料甲，關於陸游的煮粥祕訣，下列敘述最適當的是：
(A)煮粥時間長 短， 依 序 為地 黃 粥＞ 烏 豆 粥＞ 枸 杞粥
(B)以 烏 豆、 枸 杞煮 粥 ， 烏豆 和 枸杞 均 須 預先 處 理備 用
(C)以 地 黃、 枸 杞煮 粥 ， 均須 在 起鍋 後 另 加以 蜜 炒製 的 配料
(D)烏 豆 當於 冷 水時 與 米 同煮 ， 地黃 則 須 待水 沸 後方 與 米入 鍋