試題詳解

4. 依據資料甲，關於陸游的煮粥祕訣，下列敘述最適當的是：
(A)煮粥時間長短，依序為地黃粥＞烏豆粥＞枸杞粥
(B)以烏豆、枸杞煮粥，烏豆和枸杞均須預先處理備用
(C)以地黃、枸杞煮粥，均須在起鍋後另加以蜜炒製的配料
(D)烏豆當於冷水時與米同煮，地黃則須待水沸後方與米入鍋