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試卷名稱：114年 - [無官方正解]114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試（12月）_第7階管理師_餐務：營養學#136123
年份：114年
科目：鐵路◆營養學
21.關於維生素 B12 的特性與代謝，下列敘述何者正確？
(A)維生素 B12 為紅色結晶，又稱為鈷胺(Cobalamin) ，因含鈷成分
(B)維生素 B12 在胃中與胃所產生的內在因子(Intrinsic factor)結合後，可直接在胃壁吸
收
(C)維生素 B12 可由細菌、酵母及藻類生成，因此純素食者(Vegan 不需擔心缺乏問題
(D)維生素 B12 的吸收率極高，攝取 100 微克維生素 B12 時，不會出現中毒現象