試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72519 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72519

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

21. 有關釀製食醋所用Acetobacter 與Gluconobacter 菌酛生理特性的敘述何者不正確？
(A) 都是革蘭氏陰性絕對好氧菌
(B) 都可代謝乙醇產生醋酸
(C) Acetobacter 能夠氧化醋酸形成CO₂
(D) Gluconobacter 能夠氧化醋酸形成CO₂

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