試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72519 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72519

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

22. 有關紅麴菌Monascus purpureus 的敘述何者不正確？
(A) 有性生殖產生子囊孢子( ascospores)
(B) 培養溫度維持30℃左右
(C) 生產膽固醇合成抑制劑(monacolin K )屬於一級代謝產物
(D) 可產生橘黴素( citrinin )抗菌物質

正確答案：登入後查看